摘要：
每年初春，一些人来农村收柳树芽做什么？柳树芽有什么用处？每年初春，一些人来农村收柳树芽做什么？柳树芽有什么用处？柳树芽在我们这里也是能吃的特别是现在刚发芽的柳树。具体吃法有这样几种... 每年初春，一些人来农村收柳树芽做什么？柳树芽有什么用处？
柳树芽在我们这里也是能吃的特别是现在刚发芽的柳树。具体吃法有这样几种：
把刚刚长出来的柳树芽摘下来做蒸菜吃或者煎饼吃。这个只有上了年纪的老人才有这个习惯。
说实话现在吃柳芽的年轻人比较少了，毕竟柳树芽有它那独特的味道，不是每一个人都能够享受的了的。这几年我们农村的柳树也慢慢的少了很多，只有上了年纪的人才有可能会把柳芽做成蒸菜吃。春天来了所有的植物都发芽了，我们农村能吃的野菜比较多，不像以前物质比较匮乏的时候，大家都吃树的嫩叶。比如现在我们能吃的野菜有播娘蒿，荠荠菜，再等一段时间能吃榆钱和槐花。
柳芽也可以用来制作茶叶的。不过它得跟其它的茶叶配合在一起才好。柳芽的味道比较独特。
但是我们这里人喜欢吃柳树上结的柳穗。
这个是有人吃的，并且有特色的野味饭店会有这样的一道美味！其实做法很简单就是用热水焯一下拌凉菜！也是一道清爽的小菜。
我们小时候经常爬到柳树上，把嫩的柳树枝给掰断，然后可以把它拧动了以后，把树枝从树皮中抽出来，做一个可以吹的一个小管子，就能够吹的跟喇叭🎺一样。还有就是把柳树枝给握成一个草帽带。虽然说“无心插柳柳成荫”，但是现在农村的柳树真是越来越少了。因为它生长成材所需要的时间太长了。
农村的很多草本植物和很多树木的根茎叶花都是对人有益的。我们的祖先从猿进化到人，在艰难的进化过程中，他们过着食不裹腹、衣不蔽体的生活，那时候树上长着的和地下的长着的都是他们一日三餐维持生活的必需品。
现在，市场上卖的蔬菜都是大棚里长成的，并且添加了很多农药，人们为了能吃到纯天然、无添加剂的蔬菜，城里人都到农村***集绿色植物，比如榆树上长下的榆钱钱、柳树上的柳芽、洋槐树上的洋槐花，这些都是近年来人们餐桌上的至爱。
随着一些病灶的越来越年轻化，人们的健康意识越来越强烈，因为过去挖野菜啃树皮的年代反到没有出现类似现在的一些毛病，比如说脑梗心梗之类的。柳芽子在农村俗称“治百病”，所以每到春天，柳芽子发出来时，村里每家每户都要采摘，而且趁嫩***摘，柳芽长的时间长了味道就会变苦。
以上就是一些人来农村***摘柳树芽的原因，我们这里柳树很多，欢迎大家***摘。
您好，科学兴农为您解答。
现在天气已经越来越暖和了，厚厚的棉衣都已经脱下来了，北方不少地区的柳树也陆陆续续的开始发芽了。柳树刚刚长出来的嫩芽有是什么作用呢？
柳树芽有什么作用？
春季万物复苏，不少植物新长出出来的嫩芽都是非常的可爱，其中就有柳树芽。柳树芽在我心中最大的作用就是做菜吃。小时候春季的时候经常会到柳树多的地方摘柳树芽，主要是摘柳树上还没有开放的柳树的花序，小小的，像个小纺锤一样的。并且最好是摘直柳树的柳芽，直柳树的柳芽的伟大要比垂柳的柳芽甘甜一些。
柳芽能吃相信不少朋友都知道，并且还吃过。新鲜的柳芽凉拌起来吃最好吃。柳树芽应该算是野菜，很多朋友都喜欢春季的时候***摘野菜其中自然也是少不了柳芽的，柳树芽长出来的时间要比其它的野菜时间早一些，并且时间比较短，所以要抓紧时间***摘。柳芽的口感比较清爽，并且带有淡淡的苦味。并且柳芽还有消炎、清热、除痰等作用。
柳树芽除了能够做菜食用之外，柳芽还能够做成茶饮用。柳芽茶也是很多朋友都很喜欢喝的。小时候村里面的老人很多买不起茶叶，都是在每年的春季的时候***摘一些新鲜的柳树叶子，清洗干净然后炒一下，当做茶叶饮用。
也正是因为柳树芽能够食用，所以会有一些人会到村里面收购新鲜的柳树芽，然后再进行售卖，新鲜的柳树芽的价格在市场上还是不便宜的。
柳树芽的食用方法
柳树芽吃起来其实很方便，我们最熟悉的做法应该就是凉拌柳树芽了。做法也是很简单，先将柳树芽清洗干净，然后用开水焯一下，将水分控干，然后放入蒜末、醋、盐等调味就可以了，口感非常的清爽。
本人母亲最喜欢的是将柳树芽做成干菜，然后用干柳树芽做包子、饺子的馅，也是非常的好吃。做法是将新鲜的柳树芽洗干净，然后放入开水当中焯一会儿，然后捞出放在阳光下晒干，晒干之后的柳树芽就能够收起来保存起来了，什么时候想吃了，就拿出啦用水泡发就可以了。（三）
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每年初春，一些人来农村收柳树芽做什么？用什么用处？
有些人来农村不仅会收购柳树芽，还会大量收购杨树芽、洋辣子等，由于村民搞不懂他们用来干什么，本来以为是像摘野菜一样卖给城里人吃的，后来却听说杨树芽可以做药材，因为杨树芽很粘，里面含有的胶状物质是可以提炼成药材，但这几年大家还听到一个说法，就是杨树芽也可以用来熬胶，是***蜂胶使用的，这其实是一种为降低成本的***手段！而这里说到柳树芽，其实也是同样的道理！
要知道，柳树芽中也会含有一种胶状物质，有时候被称为树脂，会有些粘手，一些不法商贩会在真蜂胶中掺一些柳树芽或杨树芽熬制的***蜂胶，由于这种***方式可以大大降低生产成本，因而就会利润更大或者卖得更便宜一些！
事实上，真正的蜂胶应该是蜜蜂从一些植物芽孢或树干上***集来的树脂，虽然会有柳树芽中的树脂会有几分相似，但蜜蜂***集后会混入蜜蜂嘴里上颚腺、蜡腺的分泌物而反复分解后加工而成的胶状固体物质，闻起来会特别芳香，主要是用来修补蜂巢的，后来人们发现这种蜂胶是可以入药，具有消炎止痛等作用，可以用于治疗口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛、胃溃疡等病症，也可以润肤生肌、抗辐射、抗菌、抗炎等很多功效，不过，蜂胶产量很低的，大概5、6万只蜜蜂一年只能生产70~110克左右蜂胶，因而，天然蜂胶是非常珍贵的，一般被称为“紫色黄金”！
正是由于蜂胶的价值很高，过去很多人会去农村掏蜂窝，但后来随着农村蜂窝越来越少，现在一些人就希望用杨树芽、柳树芽来人工熬胶制成***蜂胶售卖，毕竟咱们国家每年产天然蜂胶才500吨左右，而市场需求却高达2000吨以上，由于缺口很大，因此就会让一些商贩打起歪脑筋，为了金钱利益而铤而走险！
另外，如果人们大量***集柳树芽和杨树芽，也影响杨树和柳树的正常生长发育，最直接的后果就是造成受影响农村地区的树木大量死亡，这样一来其实也给农户种树造成了直接损失！所以说，对于这些人如果来农村收购杨树芽或柳树芽时，我们应该及时举报，并不要上当受骗，以免“因小失大”而赔了整棵树的价值！
不过，柳树芽的确可以食用，例如可以贴饼子、蒸着吃、油炸以及凉拌。例如生活中若是凉拌柳树芽的话，可以在柳树没有开花前***摘，收集一些回家后先用开水焯一下，然后再用凉水泡一会儿，这样就不怎么苦了。最后将泡好的柳树芽放入碗里加入盐、芝麻油、醋、蒜泥、香油等调料，就可以食用了！以上仅为个人见解！
