摘要：
怎么切皮蛋不沾刀？臭皮蛋能不能钓鱼？有二亩山地和一个大约三四百平米的小型水库可以做些什么？怎么切皮蛋不沾刀？一、丝线法丝线法是最简单实用的切皮蛋方法了，只需要准备一根光滑的细丝线即... 怎么切皮蛋不沾刀？
一、丝线法
丝线法是最简单实用的切皮蛋方法了，只需要准备一根光滑的细丝线即可。用手扯紧丝线的两头，放在皮蛋上向下用力，就可以把皮蛋完美的切开了。用这种方法切出的皮蛋表面光滑而且不粘蛋黄。
二、切蛋器法
切蛋器是专门用来切割鸡蛋的小工具，比用丝线切皮蛋更方便简单，把皮蛋放在调整好的切蛋器中，轻轻一按就把皮蛋切好了。
三、热水法
: 可以使用勺子切皮蛋而不沾刀。
: 使用刀切的时候，切皮蛋的表面黏稠，刀子很容易粘到上面，而使用勺子切皮蛋可以减少破坏皮蛋表面的几率，“沾刀” 的问题也不会出现。
: 除了使用勺子切皮蛋，还有很多小技巧可以让切皮蛋更容易，比如将皮蛋浸泡在凉开水中一会儿，表面的凝胶就会变得柔软一些，切起来也会更顺滑，同时也不会破坏皮蛋的外观。
切皮蛋不沾刀方法：
1.细线法:日常生活中正常情况下大家切皮蛋都是使用刀子,但是其实我们只需要使用一根光滑的细线切皮蛋,可能效果会更好。一些小伙伴们就有问题了,用什么样的细线切皮蛋最好,比方说我们钓鱼用的鱼线切皮蛋效果非常的好,因为相对来说皮蛋比较柔软,而鱼线比较光滑,我们只需要使用鱼线,将皮蛋外壳剥开,从上往下轻轻的压下去,那么切出来的皮蛋非常的美观。
2.沾水法。用刀子切皮蛋的同时,可能大家忽略了一个重要的步骤,就是用刀切皮蛋之前,我们首先将刀子放在凉水中蘸一下。随后再用刀子切皮蛋,因为刀子上面沾了水之后,那么切皮蛋皮蛋上面淡***的粘液就不会粘到刀子上面,当然刀子沾水用来切皮蛋,那么切出来的皮带里面有水分,一定会影响口感。
切皮蛋不沾刀的方法有：
1、抹油法
把刀的两面都抹上油，然后把剥好的皮蛋放在案板上，一只手拿这一半的皮蛋，另一只用刀切下去，这样皮蛋就会切的非常光滑，蛋黄也会沾到刀面上。记住油不要抹太多，只要抹在接触皮蛋面积的地方即可。
2、蘸水法
先把刀的两面打湿，让刀的表面变得光滑，这样算是给刀上了一层薄薄的保护罩，这样可以减少与皮蛋之间的摩擦，切的时候最好一刀切下去，如果来来***推拉，反而容易将皮蛋弄碎，但是也不要太快，否则会产生比较大的压力，这样也会使皮蛋破碎。
3、拉线法
准备一根干净的细线，然后把皮蛋剥壳后放到案板上，然后双手一边拿着线的一头，一定要拉紧，然后朝着皮蛋从下往下压据，这样切是最干净的切法，因为皮蛋完全不会沾到刀上，也不会弄到手上。
臭皮蛋能不能钓鱼？
不能。皮蛋钓鱼效果不好，一般不会用皮蛋钓鱼。皮蛋的营养价值皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
有二亩山地和一个大约三四百平米的小型水库可以做些什么？
种树养鱼修别墅，都可以。虽然说勤劳可以致富，但一定要认准项目，做基本上有把握的事情，比如能保证产品产出量、销售数量，卖得起价，等等。当然，做到这些，还需要技术、资金支撑。
不知你库容量有多大？有这得天独厚的条件也很不错了。散养百十只土鸡，喂三四百只鸭子，养点活水鱼，用纯天然的杂草，粮食喂出来的畜牲，鸡鸭鱼猪，那味道不摆了。我们这里只要有谁用粮食杂草喂出来的，根本不愁卖，供不应求。
