摘要：
泸定大渡河有什么鱼？三大腥是指哪三样？泸定大渡河有什么鱼？大渡河三江汇流之地，有非常丰富的渔业资源，常见的有花鲢、白鲢、草鱼、鲤鱼、野生娃娃鱼，等等…最特别的鱼种就是三江鲤鱼，该鱼... 泸定大渡河有什么鱼？
大渡河三江汇流之地，有非常丰富的渔业***，常见的有花鲢、白鲢、草鱼、鲤鱼、野生娃娃鱼，等等…
最特别的鱼种就是三江鲤鱼，该鱼属于鲤鱼类，但跟一般的鲤鱼有一个很明显的差别，就是三江鲤鱼的鱼鳞比一般鲤鱼大，而且少，鱼身左右两侧各覆盖十来片，烹饪出来的三江鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美
白鱼,娃娃鱼,石钢丘,石耙子,黄拉丁,狗狗鱼等。
大渡河，古称北江、戢水、涐水、沫水、大渡水、濛水、泸水、泸河、阳、阳山江、 羊山江、中镇河、鱼通河、金川、铜河。位于中华人民共和国四川省中西部，是中国长江支流岷江的最大支流
1、特色鱼种有：大度裸裂尻鱼，长须裂腹鱼，齐口裂腹鱼，青石爬鮡等。
2、据统计，大渡河里的鱼类有16科105种，以鲤科最占优势。我国最新版国家重点保护野生动物名录正式向公众发布，裂腹鱼为国家二级保护动物，禁止一切捕捞，包括垂钓。
3、大渡河发源于青海省玉树藏族自治州境内，全长1062公里，流域面积7.77万平方公里。
三大腥是指哪三样？
鱼有三腥。
第一个部位：就是鱼身体上的黏液
鱼身上的黏液其实是鱼在水里的保护膜，因为鱼要在水中经常地游走流动。鱼类的黏液可以起保护防止细菌、***，防止这些进入体内，以保证鱼的正常生存。
去除鱼身上的保护膜有两种方法。第1种方法可以用刀从鱼头往鱼尾的地方来回的刮，多刮几次，这样黑色的黏液就会掉落下来，刮的时候把鱼身上的正面和反面都要刮到位。
第2种方法就是用温开水将鱼烫一下，这种方法也可以将鱼上面的黏液给去除一般海里的大型鱼可以用这种方法去去除鱼身上的黏液。
鱼身上第二腥的部位：就是鱼肚子里面的黑膜。
一般在菜市场购买鱼的时候，有很多商家会将黑膜处理干净，而且在选购鱼的时候比较新鲜的鱼，鱼肚子里面的黑膜一般就很少。但是如果我们一般选购的海鱼，比如说海鲈鱼或者是带鱼，它的黑膜就稍微多一点，买回家之后把内脏去除完以后，一定要将肚子里面的黑膜清洗干净。
鱼身上的第三腥：就是鱼的咽喉骨还有鱼鳃。
一般大型的鱼，比如说大一点的鲫鱼和草鱼，还有鲶鱼。我们去菜市场或者超市购买鱼的时候，一般工作人员会把鱼的鱼腮给去除。但是很少有人将鱼的咽喉骨去给他剃掉，所以如果我们买回家这些大型的鱼类，我们可以把它的咽喉骨给去除，一般海鱼的咽喉股腥味比较大，比如说黄花鱼，鲑鱼。如果有朋友在外面购买的活鱼将鱼处理完以后，一定要将他的鱼鳃和鱼牙还有咽喉骨给处理干净，这也是鱼腥味的主要来源。如果各位朋友买的是海鱼的话，而且是冷冻的海鱼的话，还有最重要的一个部位就是贴骨血。
一般渔民在捕捞海鱼的时候，将海鱼打捞出来以后会立刻放到冰里面进行冷冻保存，这样是为了让鱼能够保持完整和新鲜度。比如说带鱼打捞出来以后直接放到冰块当中，然后进行打包，运往全国各地进行售卖。在这个过程中，与肚子里面的血。会渗着鱼肚子里面的薄膜进入鱼的脊骨，这就形成了最新的一个部位，就是贴骨血，一般贴骨血在海鱼里面基本都会有。下面我们就以处理海带鱼为例，给大家详细地讲解一下怎么样处理鱼类。
